炳记现包现卖模式让你吃出新鲜，消费者再也不用吃速冻饺子了！

过去很多生活在城市的街坊，由于时间忙碌，再加上包饺子材料和工具不齐全，想吃上一餐自己包制的饺子，还是比较费时费力，加上近10年来速冻饺子购买方便，让很多简单生活的人，吃饺子只是一种应付式吃饺子，或是过年时放一份饺子意思一下，只为了一个吃饱或是走个形式，但是近几年另一种模式受到街坊和家庭类的人群认可，并且慢慢被大众消费者好评，已经形成真正的饺子美食文化。

现在大家生活水平提高了，平时要吃饺子，过年过节也要吃上舒服的饺子，于是有了一种能吃出饺子美味，还能吃出饺子美食仪式的创新出现，那就是现在街头的现包现卖的饺子档，采用新鲜原料，买多少包出来，要吃什么饺子就包什么饺子出来，这种模式出现后，很多家庭类的消费者，特别是有小孩的家庭，都会到这种饺子档买，并且不像是速冻饺子，只能一包包买，饺子档可以混搭，也可以每一款都买一点点，让家庭每个人都可以吃自己喜欢的口味。

目前，这类现包现卖，现包现煮的饺子档，饺子店，已经形成一个差不多400多亿的巨大市场，并且在一线城市备受欢迎，也出现10多个国内知名的饺子连锁店，其中有2-3个品牌，还融资筹备上市中，特别是休息日，节假日，很多门店经常排队。用现包现卖模式开创者炳记饺子的邵老先生说话，这个模式和创新，给自己和行业，给消费者都是一个良性的发展，饺子店生意更好了，消费者吃到新鲜的饺子，也让饺子文化被更多现在城市人认可，对于他本人来说欣慰。

未来，现包现卖或现包现煮两种模式，会走得更远和创新，因为消费者要追求美食的新鲜，还有口感，不会再为了吃饱而吃，是为了吃好而吃！