广东美食之炳记式饺子代表的5大品牌，用猪前腿肉馅料咬出原味和新鲜

饺子作为中国传统食物最普通的一种，由馄饨演变而来，在其漫长的不断创新和发展中，市场上馅料众多，比如有猪肉，海鲜，素菜，甚至有牛肉和羊肉，其中猪肉为主的馅料比较多，再加上佐料的玉米，白菜，紫菜等，适合不同口味和人群喜欢。

相关数据统计，饺子产品的餐饮，速冻和生鲜的市场，每年超过400多亿，而广东作为一个人口大省，特别是广州这个大城市，常住人口超过2000万，如果一款食品好吃，又原味还新鲜，那绝对能收获消费者的忠诚和胃，当然也会给你带来，广州来全国各地的人，个个忙着赚钱，加上生活节奏快，所以在广州饺子市场，无论是速冻的，还是手工的现包现卖，销量都特别大。也正是这样，在广州街头有众多的饺子店。

广州人敢吃，会吃，很讲究美食的味鲜，特别是原味，饺子要想赢得广州人喜好欢，就得创新找准广州市民的胃口，其中炳记作为一个广式小吃美食的代表品牌，就在饺子原来做法上，提出饺子现包现卖,全部使用猪前腿肉做馅料，再加上使用新鲜食材，从包饺子到消费者手中的整个过程只有10分钟左右，这样最大限度保证了整个饺子新鲜，馅料也原汁原味，正是这个创新，再加上皮薄，肉多，品种多，消费者买回家煮几分钟，再配上酱料即可食用，一下子吸引广州吃货们的欢迎，慢慢也受得广州不同人群喜欢，特别是上班一族，下班回家后想吃得健康点，又不想再吃快餐，也不去折腾厨房，现在只需要在路边饺子店买上半斤一斤即可喂饱自己和家人。

炳记式饺子被大众接受后，不到3年时间的时间，现在在广州和广东，很多饺子店，饺子档都开始模仿，所以今天在街头，你很容易看到不少饺子店都有这样的字，比如“现包现卖，当天新鲜材料，不隔夜”等标语，连近2年新起的生鲜食品行业，也开始使用这样的字眼。

广东饺子文化和创新，目前有几个品牌通过更好地创新和发展，上市公司品牌就超过5-6家！趁着这个春节长假时走出家门，去外面吃一次真正猪前腿肉饺子原味，体验广式美食的新鲜吧！