以炳记为代表的广式美食的饺子为什么店店排队，其实勾心的原因只有一个

很多人听说吃饺子，都觉得是北方人的主食，在广州不是吃海鲜和野味之类的吗？那是你以为，其实在广州这个城市，饺子市场对比很多城市，市场和销售量都要大，因为在北方想你吃饺子，都会自己包，而且想买饺子皮和饺子馅也方便，广州有常住人口超过2000多万，来自天南地北的人都有，加上个个忙着赚钱，想清静下来包一餐饺子来吃，还是相对比较麻烦，加上生活节奏快，所以广州饺子市场，无论是速冻的，还是手工的现包现卖，销量都特别大。

广州人吃东西很讲究味鲜，原味，现做现吃才是最好的，饺子美食要想赢得广州人的喜好，就得迎合广州口味和习惯，其中炳记作为一个广式餐饮的代表品牌，第一个打破原来做法，开创现包现卖，用新鲜食材，从包饺子到消费者手中的整个过程只有10分钟，这样最大限度保证了饺子新鲜，原汁原味，正是这个小小创新，再加上各式各样的馅料，再加上生鲜饺子属于半成品，消费者买回家煮几分钟即可食用，一下子吸引广州吃货级的街坊欢迎，慢慢也受得新广州人喜欢，特别是上班白领一族，下班回家后不想再吃快餐，也不去折腾厨房半天才能吃上热饭，现在只需要在路边饺子店，买上半斤一斤即可喂饱自己和家人。

当然，广式饺子也敢于创新，皮薄，肉多，品种多，比如有猪肉饺，海鲜饺，素菜饺，还有各种搭配，叫得出名字的差不多30多款。

留在广州过，不想吃速冻产品的，可以趁着这个春节，把广式饺子好好吃一遍，去认识感觉一下广府味道和广州街坊眼里的新鲜和原味！