炳记饺子现包现卖这4个字宗旨，今天已被全国餐饮加盟和10万多家在推行

80多年前有一位广州餐饮人邵老先生，在广州城里的开了一间炳记饺子云吞店，在曾经的动荡年代，许多摊贩为了利益最大化，都会优先采用质量低劣的原材料。而炳记的邵老先生十年如一日地坚持选用优质猪肉、蔬菜和面粉来包制饺子和云吞，现包现卖，尽管模式利润不高，但是却让炳记饺子云吞收获了众多街坊的良好口碑，发展至今炳记品牌已经有众多分店的连锁品牌。

80多年后的今天，邵老先生没有想到，现包现卖这4个字的口号和经营宗旨，不但得到消费认可，更受到餐饮行业和餐饮加盟品牌追随，有不少品牌企业和店铺对现包现卖模式作为吸引消费者重点宣传，甚至有不少餐饮加盟品牌，利用现包现卖模式卖点，再加上营销运作，不少还成为上市品牌，其中饺子连锁上市品牌就超过5个，行业大大小小的餐饮店使用现包现卖类似的不低于10万家店。

对此，现任炳记饺子连锁店的掌门人邵先生说，炳记饺子作为一个餐饮行业老字号，对于现包现卖被同行大力推广，从来都是开放的态度和支持，因为餐饮发展和创新，需要餐饮同行一起去挖掘和创新，只有这样才能推动行业不断进步，更好去适合时代发展，也相信现包现卖模式，在未来会挖掘更广的范围，也会被其它行业看好。

作为消费者也会跟随受益，更多的餐饮店参与，现包现卖模式才会更加标准规范，也会真正吃到现包现卖美食带来消费者的原味，新鲜，品质。